猪肉最棒

如果有一个不错的蛋白质来源，却又被不明不白地指责，这就是猪肉。以下是“另一种白肉”的完全向导。
优点:健身者的食物中包含大量的鸡肉(刻意安排许许多多的鸡肉)，也有大量的瘦牛肉，可能会有一些鱼肉，甚至还会有贝类。但是，一个主要的蛋白质来源却常常被忽略：猪肉。让人和猪都回到从前：2005年，牛津大学发表在《科学》杂志上的一项研究指出，猪最早于9000年前在土耳其东部被驯养，但是，人类开始吃猪肉(野猪)是在能用长矛的时候。可是，随着太平盛世的到来，猪肉变得流行起来。

       当基督教的信徒拥护火腿作为节日的主要商品时，犹太教和伊斯兰教都以太脏而禁止吃猪肉，就产生了一个控诉：猪应当永远被人遗忘，因为无论谁看到一头活猪就会明白——它们一直裹着泥浆。但是，这却有个好理由：猪皮非常敏感，因为它们没有汗腺，猪就裹上泥浆来避免晒伤和冷却体温。它们也试着吃掉能碰到的任何东西，因此有了短语“像猪一样吃”。这些习惯就是为什么猪和它的肉会有一些歪曲的否定。
另外一个原因就是旋毛虫病，尽管现在很少见（感谢工厂的不锈钢围栏和圈养），这和它的污秽条件有关。如果人吃掉感染旋毛虫幼虫腋索的肉，旋毛虫病就会发生。症状包括恶心、腹泻、呕吐和发烧，并且在一定条件下是致命的。尽管如此，我们在这里强调，现在这种危险是极低的，你可以放心地烹调猪肉，是不会被感染的。
     食品与药品管理局建议猪肉应当被烹调到中等熟度以上，一个肉类的红外显微照片显示，猪肉的内部温度至少要达到160度（170是非常适宜的）才能被食用。

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